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第91章 开业准备（第1页）

一日的时间，在欢快之中飞快流逝。

云鹤楼对外宣布停业整顿三日的时间，三天已经过去了一天。

接下来的两天，林战几兄弟便真正开始接手和整顿云鹤楼了。

“以前这云鹤楼的掌柜和晨儿有冲突，想必会和以前的一些老主顾打招呼，借此打压云鹤楼的生意。

我们要做的就是想办法维系云鹤楼的生意，最好能够再上一层楼”

林战道。

林决道：“没错，小晨可是真给了我们一个大考验啊不过这云鹤楼是出云国鼎鼎有名的酒楼，自然也不是一两个人就能够整垮的，我们也不怕那李常傅使绊子，最主要的还是在于我们自己”

“打铁还需自身硬，只要我们做好了，哪管别人耍什么花招。”

林战点头，看向林庚道：“六弟，你以前就是管理家族的酒楼，所以日后你要多费心。”

林庚微微一笑，信心满满的样子，“三哥你放心。

这酒楼的管理，不外乎两点，其一是服务，其二是菜品。

服务就是要在各方面让顾客感到贴心，有宾至如归的感觉，这样顾客吃得舒心，下次自然会再来。”

“至于菜品，指的就是菜的口味和样式。

味道是基本功，如果菜的口味不好，哪怕服务再好，顾客吃了一次，也不会来第二次。

而菜式同样极为重要，很多顾客喜欢吃新鲜，要弄出花样来吸引他们的新鲜感。”

林庚一副满是信心、轻车熟路的样子。

林晨微笑着在一旁听着，突然他神情一动，菜式

“我有一个主意，不知道可不可以。”

林晨开口道。

“小晨，你说说看”

林庚看向林晨，其他几人也都看着林晨，如今在他们的心里，林晨的话已经有了足够的分量。

“嗯，我在长流山脉的时候，用新鲜的竹子将鱼装在里面清蒸，味道非常好，我觉得我们可以添加这个菜式”

林晨道。

“用新鲜的竹子蒸鱼”

林庚几人闻言，皆是眼睛一亮，用竹子蒸鱼，这个菜式倒是新鲜，以前也从未在哪家酒楼见到过。

“如果味道不错的话，这个菜肯定很吸引人”

林庚肯定地说道。

“好，这个菜式记录下来。

另外我们还要想一些其他的菜式，最好这些菜式都是以前没有出现过的，在开业那天，我们就主推几个新的菜式，吸引顾客前来”

林战道。

“好，这个事情就交给我。”

林林庚拍了拍胸脯。

“对了，我们还可以在开业当天搞点优惠促销，打折送礼之类的活动，这样才能够吸引人来，从而推广我们新的菜式”

林决在一旁摩拳擦掌说道。

“嗯这个主意不错这件事情，就交给你七弟你去办”

林战点头道。